Belgfrukter yey or ney?

Belgfrukter inneholder fytinsyre og antinæringsstoff og er vanskelige å fordøye for mennesker. Skal de benyttes må de bløtlegges og spires for at kroppen lettere skal kunne benytte seg av næringsstoffene og for å unngå giftstoffene.

Eksempler på belgfrukter:

Protein Kostfiber
Kidneybønner 8,8 g 7,2 g
Brune bønner 8,8 g 6,6 g
Grønne/brune linser 8,8 g 3,7 g
Svarte bønner 8,1 g 6,8 g
Kikerter 7,5 g 6,2 g
Hvite bønner 6,9 g 6,8 g
Røde linser 6,9 g 4,1 g
Tomatbønner 5,6 g 4 g
Erter 5,2 g 5,5 g

Hentet fra https://www.lhl.no/et-sunnere-liv/ernaring-mat-og-helse/spis-mer-belgfrukter/

Hvordan å tilberede disse for å fjerne giftstoffer og andre negative ting fant jeg her:

http://www.friskogfunksjonell.no/belgvekster/

Mer om bløtlegging og spiring her:

http://mjuuugly.blogg.no/1272988433_bltleggingstid_og_spi.html